配资开户网 甘肃酱爆茄子懒人版：不用油炸，软糯入味_酱汁_水分_豆瓣酱

对于忙碌又想吃好饭的懒人来说配资开户网，这道甘肃酱爆茄子懒人版简直是福音，不用油炸，轻松做出软糯入味的美味。

先来准备食材。挑选两根粗细均匀的紫皮茄子，这种茄子肉质紧实，做出来口感更好。再准备一些蒜末、葱花提香，豆瓣酱可是这道菜的灵魂，能赋予茄子浓郁醇厚的酱香。

开始制作啦。把茄子洗净，无需去皮，切成大小适中的长条。将切好的茄子放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步能杀出茄子里的部分水分，减少烹饪时的吸油量，还能让茄子更入味。腌制好后，用手挤干茄子的水分。

锅中倒入少量油，油热后放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，此时整个厨房都弥漫着诱人的酱香。随后，将挤干水分的茄子倒入锅中，大火快速翻炒，让每一根茄子都均匀裹上酱汁。

往锅中加入适量清水，水量刚好没过茄子的一半即可。盖上锅盖，转中小火焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道，变得更加软糯。期间可以偶尔打开锅盖翻炒一下，防止茄子粘锅。

待汤汁变得浓稠配资开户网，茄子变得软糯入味时，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。这道懒人版甘肃酱爆茄子，色泽红亮，酱香浓郁，茄子软糯香甜，每一口都充满了浓郁的酱汁味道，搭配上香喷喷的米饭，绝对能让你多吃几碗。

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