股票配资线上 湖北西葫芦炒肉片：少油不腻，孩子抢着吃_道菜_瘦肉_水分

在湖北的家庭厨房里，西葫芦炒肉片是一道备受青睐的家常佳肴。它少油不腻，清爽可口，每次端上桌股票配资线上，孩子都抢着吃。

制作这道菜，食材挑选是关键。挑选新鲜的西葫芦，表皮翠绿有光泽，摸起来硬实且光滑，这样的西葫芦水分足、口感脆。再准备一块瘦肉，里脊肉是不错的选择，肉质鲜嫩。

将西葫芦洗净，切成均匀的薄片，这样在炒制过程中能受热均匀，快速熟透。瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。淀粉能让肉片更加嫩滑，料酒则可以去腥增香。

起锅，锅中无需放太多油，因为西葫芦本身在炒制过程中会析出一些水分。油热后，先放入腌制好的肉片快速翻炒，炒至肉片变色盛出备用。

接着，利用锅中剩余的底油，放入西葫芦片大火翻炒。随着翻炒，西葫芦逐渐变软，散发出清新的香气。此时，将炒过的肉片重新倒入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀。再加入适量的盐和少许鸡精调味，继续翻炒片刻，让调料充分融入食材中。

一盘色香味俱全的西葫芦炒肉片就大功告成了。翠绿的西葫芦搭配嫩滑的肉片，色泽诱人。夹一筷子放入口中，西葫芦清甜爽口，肉片鲜嫩多汁，少油的做法让整道菜清爽不油腻，非常适合孩子的口味。每次做这道菜，孩子都能多吃一碗饭，一家人围坐在一起股票配资线上，享受着这道美味，温馨又幸福。

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